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说抲乌贼的往事
作者:山林绿浏览数:907点赞:1

乌贼的

  乌贼(学名墨鱼),是东海的四大鱼类之一,也是我们宁波人餐桌上的常用海鲜。每逢农历三月左右,乌贼在长江口沿海洄游产卵。这个时节,就是乌贼的旺发期。可惜由于滥捕和海洋环境污染。现在已经很少见到了。

  鄞县(现改称宁波市鄞州区)的姜山、东钱湖一带渔民到了农历三月左右都要出海去抲乌贼,俗谓“种田落洋生”。 据记载:姜山人、东钱湖人是捕捞乌贼的鼻祖。

  抲乌贼的船很小,上有木蓬,可装可拆,形同鳖壳,因之称为“鳖壳船”。出海时,“鳖壳船”先从内河摇到宁波江东的大堰碶过坝到甬江上,再由大帆船装载到舟山渔场——渔夫列岛东极岛。东极岛有很多小岛屿,可避风浪和歇息。东极岛在中国东海的最东面,所以叫东极。东极岛又地处中街山渔场,也叫中街山列岛。

  在东海边远海岛中,姜山、东钱湖一带渔民对于舟山渔场来说,他们是海洋捕捞业的鼻祖。“渔业公所”曾经的记载,鄞县姜山帮的“永泰公所”创建于(清)光绪年间,驻扎地点为青浜岛,辖下有墨鱼钓船三百六十余只。“渔业公所”是当时渔业捕捞的办事机构,对生产、销售、供给、渔民生活等诸方面都要过问。

  起始,鄞县人只是把中街山列岛当作渔场,并不想在这种荒僻的岛上定居下来。但归根到底,他们还是离不了岛屿。因为船上用的粮食、蔬菜、淡水、烧饭的柴禾等等要补充,捕上来的乌贼也要在礁石上晒成鲞,乌贼内脏要盐渍成“乌贼瓢肠”,这些在当时必须在就近的岛屿上进行。有时,海洋捕捞太紧张、太劳累了病了,他们在平静的土地上睡觉休息;有时,风暴来了,他们要把船停泊在岛屿的安全避风处,乃至把船拖上长满野草的岛上坡地,以防风浪海潮的卷袭……

  后来他们用毛竹、竹簟、芦苇在岛屿上搭寮棚,成立临时的家。这种搭成的住处,他们称为“厂”。这是他们生活上最需要的歇脚处了。

    还有一种抲乌贼用的船叫“划舢渡”,形似小舢板,3人操作的划舢渡只能在沿岸海域捕捞,主要是拖网抲乌贼。使用这种船抲乌贼最辛苦,船上没有遮风挡雨的设施,故有“吃吃雨淋饭,睡睡湿舱板”之说。

  在乌贼的捕捞方法上,分宁波渔民的拖网网捕和温州、台州渔民的竹笼捕。网捕的方法与捕捞其他鱼类相仿佛,而且乌贼的习性是遇到惊吓后喷墨倒退,正好退入拖网中。那笼捕则有其独特的地方。笼捕,实际上是种诱捕。那“笼”形似灯笼,但比一般的灯笼来得高、来得粗,用细篾条编成。笼的两头,各套一个同是竹丝制的漏斗状盖子——诱捕装置。形成漏斗尖端的没有编扎的篾条,朝里安装,有个小口。乌贼朝笼里游时,它的身体可以挤开没有编扎的篾条,顺利而人。但当它想游出来时,面对的却是一簇由尖尖篾条围成直径的小口。如果它硬要出来,就得先经受蔑条的扎戳,它当然不敢再出来了。即使它想硬拼,竹条有弹性也是出不来的。故而这种笼是乌贼的陷阱。乌贼进笼,是为了在笼中产卵,那些卵都产在编成笼的竹篾片上。渔民捕捞时,把笼吊挂在粗粗的纲绳上,摇船出去把它们沉人海底,若干时候把留有浮标的纲绳拉起来,打开竹盖,把笼中的乌贼倒在甲板上,再把笼放回去。捕捞结束,渔民把笼收拢,收藏起来,但收上来的笼上,粘满了乌贼产下的、尚未孵化的卵。所以这种笼捕是破坏生态资源的不良方法。

  乌贼(墨鱼)原来是宁波人餐桌上的大众菜肴,现在则成了高档海鲜,只在逢年过节时才会舍得化钱去买几只来享用一下。原因是海洋资源逐渐枯竭,乌贼的数量在急剧减少,几乎到了无墨鱼可捕的地步。但愿人类重视保护海洋资源,使墨鱼不至灭绝。

2019/9/5 8:59:17
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